Zayıflamaya Yardımcı 10 Süper Besin

Kanserden diyabete , kalp hastalıklarından bağışıklık sistemine kadar koruma sağlayan bu antioksidan besinlere diyetinizde yer açın. Sırf zayıflamaya yardımcı değil aynı zamanda hastalıklara karşıda önleyici bu besinler her geçen gün ivme kazanıyor.

Chai tohumu: İçerdiği omega-3 yağ asitleri kan kolesterol düşürücü ve kalp hastalığını önleyici etkisi vardır. Bu tohumlar %25 -40 arası yağ , %60 omega-3 , %20 omega-6 içerir. Bu yağ asitleri insan sağlığı için oldukçe önemlidir. Gluten içermediğinden dolayı gluten enteropatisi ve çölyak hastası olanlarda rahatlıkla tüketebilir.. Detoks sıvılarınız da da rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Keten tohumu : Keten tohumuda omega-3 içeriğinden zengindir. Bu nedenden dolayı keten tohumu damarları genişleterek kan dolaşımını hızlandırır. Sabah kalktıktan sonra yada yoğurtlarınıza bir yemek kaşığı keten tohumu ilave edebilirsiniz. Keten tohumunuzu öğütülmeden alın ve kullanacağınız zaman öğütün.

Karabuğday : Karabuğdayın anavatanı Asya ülkeleridir. Hipoglisemik şifalı bitki diye bilinir. Bol miktarda flavonoidler , fitosteroller, diyet lifi ve antioksidanlar içerir. Bu besinde gluten içermez. Salatalarınıza 2 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday ilave ettiğinizde hem yararlılığını arttırır hemde daha uzun süre tokluk hissi oluşur.

Yeşil çay: Çay dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir. Ve çaylar arasında en sağlıklı olanıdır. Içerdiği kateşinler ve polifenoller sayesinde antikanser ve grip önleyici özelliği vardır. Immün sistem üzerinde çok etkilidir.antioksidan aktivitesinin yanı sıra metabolizmayı hızlandırıcı etkisi de vardır. Günde 2 fincan yeşilçay içmeye özen gösteriniz. Tarçın kullanırsanız kan şekerinizi düzenlemeye de yardımcı olmuş olursunuz. Spordan önce 1 fincan tüketebilirsiniz.

Yulaf: İçerdiği lifler uzun süre tok tutar , spor öncesi de hem kan şekerinizi uzun süre dengede tutar hemde karbonhidrat ihityacınızı karşılar. Sütün yada yoğurdun içine 3-4 yemek kaşığı yulaf ezmesi enerjinizi uzun süre korumanıza yardımcı olur. Kolesterole yardımcıdır ve kalorisi düşük alternatif bir besindir.

Yumurta :  Anne sütünden sonra gelen vücutta %100 oranında kullanılan mucizevi protein kaynağıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirici a vitamini, beta karoten ve çinko içerir. Gözlerimize ve cildimize iyi gelir. Diyetlerinizin vazgeçilmesi yumurta uzun süre tok tuttuğu için de son derece önemlidir.  Sabah kahvaltılarında 2 adet yumurta tüketebilrsiniz. Hafta da 7 ve üzeri yumurta tüketenlerin daha az tüketenlere göre kalp krizi riskinin önemli derecede azaldığı çalışmalar sonucu açıklanmıştır.

Kuşkonmaz: Kuşkonmaz kanın pıhtılaşmasında ve kemiklerin güçlenmesinde rol alan K vitamininden zengindir. Aynı zamanda bitkisel demir kaynağıdır. Yüksek folat içerdiğinden dolay depresyonu olumlu etkiler. k vitamininden zengin beslenme kan sulandırcı ilaç kullananlar için uygun eğildir.,

Avokado :Avokado yağda çözünen vitaminlerden A;E ve K viitaminlerinden zengindir. Avokado içerdiği omega-3 ve E vitamini sayesinde alzheimer riskine karşı da koruyucudur.Minaraller olarak magnezyum , potasyum , demir ve bakırdan zengindir. Muzdan %35 daha fazla potasyyum içerir.Avokado kilo yönetimi ve kan şekeri seviyesini içerdiği yüksek posa sayesinde dengeler. Çoğu meyveye göre az şekerli ve protein içeriği yüksek bir meyvedir.salatalarımızda yağ yerine yarım avokado kullanabiliriz.

Kinoa : Yüksek kalite protein lizin , metionin gibi esansiyel aminosaitlerden dengeli bir besin bu nedenle vejateryanlerin beslenme türüne uygun. Lif içeriğinden dolayı tahıllara göre daha fazla tok tutma özelliğine sahip. Kilo yönetimi için alternatif mükemmel bir kaynak. Bunların dışında antimikrobiyal , antiinflomatuar, kolesterol düşürücü aktiviteleri gibi birçok fizyolojik aktiviteleriyle popüler besinler arasındadır.Gluten içermez.

Brokoli: Brokoli antikanser besinlerin en önemlilerinden biridir.Östrojeni baskılayarak özellikle meme , serviks ve yumurtalık kanserine karşı koruyuculuk göstermektedir. Kalsiyum ve C vitamininde zengin bir besin olduğu için yağ yakım metabolizmasında önemli olan kalsiyum emilimini sağlar. Aynı zamanda çok iyi bir folik asit kaynağıdır.Haftada 2 gün sofralarınzda yer vermelisiniz.

/0 Yorumlar/tarafından

Sporla İlgili Hurafeler

Magnezyum kramp girmesini önler:
Kısman doğru olan bir değerlendirmedir, çünkü magnezyum her şeyden önce dinlenme
esnasında ileride kramp girmesini önleyen, ancak antrenman ya da yarış esnasında doğrudan
fonksiyonu olmayan bir mineraldir. Tam tersine yarış esnasında alınan yüksek dozda
magnezyum mide ve bağırsak sorunlarına yol açabilir. Spor esnasında kramplar, asıl
zorlamaya bağlı ve natriyum(sodyum) eksikliğinden kaynaklanır. Dolayısıyla alınan sıvıya bir
çay kaşığı tuz atmak faydalıdır.

Sporcular her şeyden önce karbonhidrat yemeliler:
Bu da yanlış genellemelerden biridir. Sporcuların ihtiyacı olan şey karbonhidrattan çok
dengeli beslenme ki bu da %65 karbonhidrat, %20 protein ve %15 mümkün olduğunca
kaliteli yağ anlamına gelir.
Ancak bu şekilde vücudun genel olarak sağlıklı bir besin dengesine ulaşması mümkündür.

Karnitin yağ yakımını arttırır:
Ama sadece yağ yakacak kadar çalışırsak. Karnitin yağ hücreleri için bir taşıma aracıdır.
Normalde vücut kendi karnitinini kendi üretiyor, besin üzerinden alınan karnitin sadece 1-2
gram gibi ölçülerde ve yine sadece yoğun bir antrenman çerçevesinde mantıklıdır.
Yani yağ yakıyorum diye sadece yürüyüş yapmak veya sahilde bisiklete binmek anlamlı
değil..

Kahve iyi-kötü:
2004 yılında kahve doping listesinden çıkarıldı, daha önce içindeki kafeinin uyarıcı özelliği
nedeniyle belirli bir seviyenin üzerinde kahve listedeydi.
Ayrıca kahve tiryakisi olmanın hiçbir getirisi yok, vücut bir süre sonra kahve ile alınan
kafeine uyum sağlayıp tepki vermemeye başlıyor.

Spor ve alkol bir arada olmaz:
Elbette bu tarz genellemelerde dikkatli olmak gerek.
Alkol hücreler için bir zehir, alkol alımında (özellikle bira) spor açısından her konuda olduğu
gibi ölçüyü bilmek ve kaçırmamak gerekli.

Menstruasyon (bayanlarda adet dönemi) günlerinde spor yapılmaz:
Bütün araştırmalar gösteriyor ki âdet günleri esnasında yapılan spor ağrıları dindirici ve
kaslardaki krampları giderici ve bu dönemi daha rahat geçirmenizi sağlayan bir etki gösterir.

/0 Yorumlar/tarafından
,

Türk Mutfağı ve Diyet

Diyet ve kilo vermek denildiğinde, tüm yemek beğenilerinizi öldüren yasaklarla dolu, tatsız,
hazırlanması güç ya da ekonomik olmayan yiyecekler akla gelir. Oysa kökten bir değişiklik
yerine, yavaş yavaş ve aşamalı bir değişiklik, bedensel ve ruhsal, hatta sosyal stresi önleyerek
bireyin başarı şansını artıracaktır. Yıllardır süregelen beslenme alışkanlıklarını değiştirmek
kolay değildir, alışkanlıkların değiştirilmesi daima daha çok enerji ve direnç gerektirir.
Diyet yapan insan, diyet yapıyorum diye kendisinin ve içinde yaşadığı toplumun
alışkanlıklarına uymayan, alıştığı lezzetlerin dışında bir beslenme tarzına zorlanırsa, evinde
ailesiyle, işyerinde arkadaşlarıyla aynı masada aynı yiyecekleri yiyemezse, mutsuz olur ve
diyetini uzun vadede sürdüremez. Yemek yemenin sosyal ve kültürel alışkanlıklarımızla yakın
ilişki içinde olduğu yadsınamaz bir gerçektir. Yapılan diyetlerden sonra kendi mutfağına
dönmek ve orada ne yapacağını bilememek kiloların geri alınmasının en büyük nedenidir.
Yeni milenyumun ve 21.yy.ın en büyük problemi stresle mücadele ve zayıflama olacaktır.
Aşırı kilo alma ve hatalı beslenme, halen Türk toplumunun neredeyse bütün kesimlerini
ilgilendiren bir sorundur. Tüm gelişmekte olan ülkeler gibi bizde de bu konu, beslenme
alışkanlıkları karbonhidrata dayalı kırsal kesim insanının ilgisini çeker. Ayrıca toplumda
yaşanan yoğun strese ve sıkıntıya bağlı yemek yeme, sağlıklı beslenme modelini bozar.
Aslında sağlıklı beslenebilmek için çok iyi ekonomik duruma sahip olmak değil, konuyu iyi
bilmek yeterlidir. Bu nedenle kalori ve değişim değerlerine dikkat etmek kaydıyla
uygulanacak olan diyet, genel prensipler içerisinde sosyal yaşamdan kopmadan evde ne
pişmişse canımız ne istiyorsa onu yiyebileceğimiz şekilde hazırlanmalıdır.

İnsanın beslenme ile ilgili davranış ve uygulamaları tarım, ekonomi, coğrafya, dini inançlar,
demografı, eğitim vb. çeşitli faktörlerin etkisiyle oluşur, gelişir. Bir yemek sistemine özellik
kazandıran başlıca öğeler yemekte kullanılan malzemeler ve yemeğin yapılış biçimidir. Türk
mutfağı genel olarak tarımsal ve hayvansal ürünlere dayalıdır. Halkımızın yaşadığı
coğrafyaya göre çeşitlilik gösterir. Batıyla etkileşim, Türk mutfağını hızlı bir değişim içine
sokmuştur. Batı kültürüne açılma, hızlı sanayileşme ve kentleşme, kadının çalışma hayatına
atılması, eğitim düzeyinin yükselmesi, yemek alışkanlıklarının ve ona bağlı olarak lezzet
alışkanlıklarının değişmesine neden olmuştur. Ayrıca ekonomik koşullar Türk mutfağının
değişimini hızlandırmıştır.

Göründüğü kadarıyla beslenme dünyasında gelinen nokta bizim mutfağımıza benzer bir gıda
karması şeklini almıştır. Birçok mutfağı içinde barındıran (Karadeniz, Ege, Doğu) Türk
mutfağı bilinçli tüketildiği taktirde seçenekler sunacaktır. Sebze açısından zengin, kırmızı et
yerine tavuk balık ve hindi tercih edilen, pirinç patates yerine bulgur, kızartma balık yerine
buğulama balık, tereyağ yerine zeytinyağı tercihi yapılan ve kullanılan Türk mutfağıyla,
alışkanlıklarımızdan vazgeçmeden sağlıklı ve bilinçli beslenebildiğimizi görebiliriz

/0 Yorumlar/tarafından

Vejeteryan Sporcular İçin

Vejeteryan sporcular büyüteç altında!..

Vejetaryen beslenme ne demek?
Vejetaryen beslenme için fazlasıyla sebep bulabilmek mümkün. Bu beslenme tarzını
seçenlerin nedenleri genellikle sağlık (zayıflama, kolesterol vs.) veya etik temele dayanıyor.
Vejetaryen demek, bu temellerden yola çıkarak, hayvansal bir veya birden çok besin
maddesini yemek planından çıkarmak demektir. Vejetaryenliğin de tek bir kuralı yok,
vejetaryen beslenmenin bugünkü durumunu aşağıdaki şekilde sınıflandırmak mümkün.
Vejetaryenimsi: Bu tip vejetaryen belirli bir plana dayanmadan tamamen kişisel düşünce
ve isteğiyle hayvansal gıdaları yemiyor. Belirli katı kurallar yok, örneğin kırmızı et
çıkarılabiliyor, tavuk veya balık kalabiliyor, yumurta vb. çıkıyor, süt kalıyor gibi. Genel
olarak dikkat edilen, beslenmenin sebzemeyve ekseninde olması ve hayvanî gıdaların oranının
mümkün olduğunca minimumda tutulması.

Ovo-Lakto-vejetaryen: Bu tip vejetaryenler, süt ürünleri (Lakto) ve yumurta (Ovo) yiyor,
kırmızı ve beyaz et ve ürünlerini yemiyor. Kendi içinde de sadece Lakto ya da sadece Ovo
olarak ayrılabiliyor.

Vegan: Bu sınıf en katı kurallara sahip sınıf. Hayvanî hiçbir gıda yemiyor, yani sadece
kırmızı ve beyaz et mamulleri değil, yumurta, süt vb. ürünler de yasak. Bu durum zaman
zaman bal yememeye kadar gidebiliyor. Vejetaryen bir beslenmenin sporcular için daha
yararlı veya daha zararlı olduğu ispatlanmış değil. Vejetaryen yolu seçtilerse pek çok noktaya
dikkat edilmelidir. Ne de olsa vejetaryen bir beslenme sadece et ve süt yememek değil.

Spordaki performansım nasıl etkilenir?
Beslenmenin vejetaryen olup olmaması bir kenara, insan organizması sağlıklı ve verimli
çalışmak için normalde de belirli besin maddelerine düzenli olarak ihtiyaç duyuyor. Yani et
ve süt ürünlerinden vejetaryen bir beslenme uğruna vazgeçenler bu şekilde kaybedecekleri
maddeleri yeterli miktarda almaya devam etmek için başka besinlere yönelmek durumundalar.
Protein: Bir sporcunun günlük protein ihtiyacı her kilosu için ortalama 0,8-1,8g.dır. Yani
80kg ağırlığında bir sporcu, bir günde harcadığı efora göre değişmekle birlikte 64- 144g
proteine ihtiyaç duyar. Gram cinsinden alınan proteinlerden ziyade özellikle proteinin yapıtaşı
olan amino asitler hayati önem taşır. Aşağıdaki grupları değiştirerek birbirleri ile
karıştırmak protein açısından faydalı:

+ Tahıllar (mümkünse kabuklu/ gevrek olanlar)
+ Süt ürünleri (yağsızlar)
+ Sebze (baklagiller)
+ Fıstık-fındık

B12 Vitamini: Vejetaryen beslenme sonucunda eksikliği hissedilecek bir başka besin
maddesi ise B12 vitaminidir. Bu vitamin, bitkiler tarafından oluşturulamıyor ve sadece
hayvansal gıdalarda yüksek miktarda (et veya süt) bulunuyor. İleri seviyede bir eksiklik ise
kemik iliğinde hücre yapımını olumsuz etkiliyor ve kansızlığa neden oluyor. Buna ek
belirtiler: Eller ve ayaklarda hissizlik, yorgunluk, genel olarak halsizlik. B12 et dışında
yumurtada, sütte, peynirde ve balıkta bulunur.

Demir: Vejetaryen beslenmeyi seçenlerde demir eksikliği çokça rastlanan bir problemdir.
Vücutta demir eksikliği, performansı fazlasıyla olumsuz etkileyebiliyor. Demirden zengin
kaynaklar, ıspanak, rezene, pazı, baklagiller ve gevrek, yani işlenmemiş tahıllar (arpa,
işlenmemiş un, buğday). Vejetaryenler vücutlarının demir alımını arttırmak için yeterli
derecede C vitamini almaya da özellikle dikkat etmeliler.

/0 Yorumlar/tarafından