Yazılar

Uzun bir yaşamın anahtarı sizin elinizde. Uzun bir ömürün birazı genlerimizle bağlantılı olsada çoğunluk yaşam tarzımıza bağlı. Bunun yolu da sağlıklı seçimlerden geçiyor.

Uzun ve sağlıklı bir yaşam için neler yapmalı?

  • Organik ürünler ve hayvansal gıdalar seçin.
  • Somon , halibut , ringa gibi soğuk su balıkları enflamasyonları azaltan bol miktarda omega-3 içerir.
  • Yumurta hergün yemeye çalışın.
  • Bakliyatlardan yana zengin öğünler hazırlayın. Mercimek , nohut , soya fasulyesi ve edamame yi bolca tüketin. Bu besin grubu kan şekerimizin salımını yavaşlatır , aşırı insülin salınımını engeller. Böylece aşırı insülin salınımı hiperinsülinemiaya ve buna bağlı olarak kalp sağlığının kötüleşmesinin önüne geçmiş olur.
  • Çok çeşitli taze meyve ve sebze yiyin. Bunlar fitobesin-karotenoidler , flavonoidler ve polifenoller deposudur. Fitobesinler obezite ve yaşlanma dahil , hemen hemen tüm sağlık problemlerinin daha az görülmesiyle ilişkilendiriliyor.
  • Düşük glisemik indeksli sebzeler ve meyveleri tercih edin. Bunlardan kuşkonmaz , brokoli , ıspanak, kabak  ve brüksel lahanasını söyleyebiliriz. Meyvelerden ise kiraz , şeftali , erik ve armutu sıralayabiliriz.
  •  Anti-inflamatuar gıdalar üzerinde durun. Turuncu ve sarı sebzler , koyu yeşil yapraklı sebzeler , pancar , nar , resveratrol içeren mor üzüm , yaban mersini, kiraz gibi renkli sebzeler ve meyveler anti-inflamatuar özellik taşır.
  • Beslenmenize toksinlerden arındırıcı besinleri dahil edin. Bunlar arasında lahanagiller , yeşil çay , su teresi , karahindiba,taze kişniş , enginar , sarımsak , narenciye kabuğu , nar ve kakao bulunur.
  • Şifalı otlar kullanın. Yemek pişirirken güçlü antioksidan , anti-inflamatuar ve toksinlerden arındırıcı etkisi olan biberiye , zencefil ve zerdeçal kullanın.
  • Aşırı et yemekten sakının.
  • Yemeklerinizde bolca soğan ve sarımsak kullanın. Kolesterol düşürücü ve antioksidan etkileriyle öne çıkarlar. Aynı zamanda anti-inflamatuardırlar ve toksinlerden iyi arınmanızı sağlar.
  • Lif yönünden zengin bir beslenme uygulayın. Lifler karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekerini düzenlemeye yardım eder.Lifler en çok bakliyat , yemişler , tam tahıllar , meyve ve sebzelerde bulunur.
  • Sızma zeytinyağı ve avokado yağı kullanın.
  • Çikolatalarınızı en az %70 kakao içerenlerden tüketmelisiniz.

Malzemeler(2porsiyon )

  • 425 g haşlanmış siyah fasulye
  • 1 su bardağı organik haşlanmış mısır
  • 2 adet orta boy domates
  • 1/2 su bardağı doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı yeşil biber
  • 1/4 su bardağı taze kişniş
  • 2 yemek kaşığı halis zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1/4 tatlı kaşığı kimyon

Tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın ve servis yapılmadan önce bir kaç saat buzdolabında dinlendirin.

1 Porsiyon Besin Değeri  

412 kalori , 57 g karbonhidrat , 18 g lif , 18 g protein , 15 g yağ , 0 mg kolesterol , 110 mg sodyum , 80 mg kalsiyum

Fırınlanmış Şeftali

300 g şeftaliyi 2 ye bölün ve derin olmayan bir fırın tepsisine yerleştirin. Balzemik sirke ve kakuleyi gezdirin. 15 dk yada meyveler yumuşayana kadar pişirin.

Besin Değeri 

150 kalori , 30 g karbonhidrat , 4 g lif , 2 g protein , 0 g yağ , 0 mg kolesterol ,0 mg sodyum , 10 mg kalsiyum

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı ceviz yağı
  • 6 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı agave şurubu
  • 1.5 su bardağı havuç püresi
  • 2 yemek kaşığı portakal rendesi
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 3 su bardağı badem unu

Yapılışı 

Fırını 160 dereceye ısıtın. Kenarları çıkarılabilinen bir kek kalıbının tabanını yağlayın. Yumurta sarıları ve agave şuruplarını birlikte çırpın. Havuç püresini , portakal suyu ve kabuğunu , zencefil ve badem ununu ekleyin. Yumurta beyazını ise fom oluşturuna kadar çırpın ve diğer karışıma ilave edin. Daha sonra hepsini karıştırın.

Yaklaşık 50 dk pişirin ve 15 dk içini çekmeye bırakın.

1 Porsiyon Besin Değeri 

230 kal, 20 g karbonhidrat , 4 g lif , 9 g protein , 25 g yağ , 106 mg kolesterol ,42 mg sodyum , 60 mg kalsiyum