Maksimum Performans

Satın alacağınız meyve sebzeleri tercih ederken mutlaka mevsiminde olmasına dikkat ediniz.
Mevsimlik sebze ve meyveler, turfanda sebze ve meyveden daha besleyicidir ve fiyatları da
çok daha ucuzdur.

Mevsim sebzeleri iyi birer antioksidandır. A,C,E vitaminleri açısından zengin, bağışıklık
sistemini kuvvetlendirici ve kanserden koruyucudur. Fiyatları da uygun olan bu sebzeleri
pişirmenin yanında çiğ olarak salatalarınızda da kullanabilirsiniz.
Zeytinyağlı olarak tercih edecekseniz, besinlerinize zeytinyağını çiğ olarak eklemeniz çok
daha sağlıklı olacaktır.

Kullandığınız zeytinyağını her bir porsiyon sebze yemeğine 1 tatlı kaşığı olarak eklemeniz
hem aldığınız kalori miktarı açısından hem de ekonomik açıdan size fayda sağlayacaktır.
Salatalarınızı hazırlarken yapraklı marulu tercih etmenizde fayda vardır. Çünkü yapraklı
marulla göbek marul arasında besin değeri açısından bir fark yokken yapraklı marulun fiyatı
göbek marula göre daha ucuzdur. Ayrıca salatalarınıza ekleyeceğiniz maydanoz hem C
vitamini ve demir açısından zengindir hem de bütçenize ek bir yük getirmeyecektir.
Et yerine yumurta, kurubaklagil veya süt tercih edebilirsiniz. Yumurta iyi kalite protein
içerdiği gibi demir içeriği de yüksek ve ete göre çok daha ucuzdur.

Kurubaklagiller ve tahılı bir arada içeren bir mönü besin değeri açısından etin yerini tutabilir.
Barbunya-nohut ve pirinç-bulgur pilavı veya yeşil mercimek ve bulgur pilavı yeterli ve
dengeli birer mönü oluştururlar. Örneğin; etli sebze yemeği yediğinizi düşünelim: Alacağınız
enerji 350 kalori, protein 15 gr. olacaktır. Barbunya ve pirinç pilavı toplam 480 kalori ve 16
gr. protein içerir ya da yeşil mercimek ve bulgur pilavını tercih edebilirsiniz o da ortalama
480 kalori ve 16 gr. proteinle et yerine çok iyi alternatif olacaktır. Bu ikilinin yanına mevsim
yeşilliklerinden yapılmış bir kase salata, ayran ve tam tahıl ekmeğiyle oldukça besleyici
üstelik çok ucuz bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.

Kahvaltılarda tatlı olarak bal yerine pekmezi tercih edebilirsiniz. Çünkü pekmez, baldan daha
besleyicidir, demir ve kalsiyum açısından iyi bir besin kaynağıdır. Kan şekerini daha yavaş
yükseltir, ayrıca fiyatı da daha ucuzdur.

Süt, A, D, E, K, Riboflavin vitaminleri ile kalsiyum ve fosfor mineralleri açısından oldukça
zengindir. Kasların çalışmasında, saç ve tırnak oluşumunda oldukça önemlidir. Kalsiyumun
hem diş ve kemikleri güçlendirdiği hem kan basıncını düzenleyici etkisi olduğu hem de yağ
yakımın hızlandırdığı düşünülürse süt Kalsiyum (Ca) açısından çok büyük bir kaynaktır.