Hem kolesterolünüzü düşürün hem de güneş ışınlarından korunun!
Karotenoidler bitkilere sarı, kırmızı ve turuncu rengi veren pigmentlerdir. Doğada
tanımlanmış 600’ün üzerinde karotenoid vardır ve ortalama 50’si besinlerden alınabilmekte,
22’si yeterince emilip kana geçebilmektedir.
Son dönemlerde yapılan çalışmalar, karotenoidlerin sağlık üzerinde önemli olumlu etkileri
olduğunu göstermektedir. Karotenoidlerin en önemlileri ş-karoten, astaksantin, lutein,
likopen, zeaksantin ve kantaksantindir.
En iyi bilinen karotenoid beta karoten olmasına rağmen son dönemde daha çok ilgi çeken 3
farklı karotenoid vardır; Astaksantin, lutein ve likopen.
Astaksantin: Süpürme hareketiyle serbest radikallerin verdiği zararlara karşı LDLkolesterolü
düşürür, hücre ve dokuları korur. Astaksantin, yaşayan birçok organizmada doğal
olarak bulunan kırmızı renkli bir pigmenttir. Özellikle kabuklu deniz ürünlerinde ve somonda
bol bulunur (karides, yengeç, istakoz, balık yumurtaları v.b).
Astaksantin diğer karotenoidlere nazaran yapısında oksijenin de bulunması nedeniyle
özellikle santral sinir sistemi ve beyin hücrelerini korur.
İnsan kan hücrelerinde yapılan çalışmalara göre, vücuttaki dönüşümle aktif hale geçen
astaksantin ş-karotene göre serbest radikallere karşı daha etkili bulunmuştur.
Japonya’da yapılan kısa dönemli bir çalışmada ise insanlara içecekleri içerisinde astaksantin
verilmiş ve LDL’nin (kötü kolesterol olarak adlandırılan kolesterol tipi) azalıp
azalmayacağına bakılmış ve azaldığı gözlenmiştir.
Lutein: Diğer bir önemli karotenoid ise luteindir. Göz sağlığı için önemli bir antioksidan
karotenoid olan lutein, gözü hem güneş ışınlarına hem de serbest radikal hasarına karşı korur.
Lutein retinadaki ana pigmenttir ve maküla olarak bilinen görme hassasiyetini sağlar. Maküler
dejenerasyon; sarı nokta denilen ve görmede sorumlu olan retina tabakasının ortasındaki
küçük alanın zarar görmesidir. Lutein doğal bir göz siperidir, retinayı çok fazla ışığa karşı
korur. Artan yaşla beraber retinadaki lutein miktarı azalır. Makulayı korumanın yanında,
lutein, güneş ışığına karşı lensi korur ve katarakt gelişimini azaltır. Lutein ateroskleroza karşı
da koruyucu olabilir.
Likopen: Domateste bol bulunan likopen, yine karoten ailesinden bir antioksidandır.
Karpuzda da bol miktarda vardır. Diğer kanser risklerini de azalttığı gibi en çok prostat
kanserine karşı koruyucu etkinliğiyle bilinir. Ayrıca maküler dejenerasyon ve katarakta karşı
da korunma sağlar. Likopenin en iyi kaynağı domatestir.
Cevapla
Want to join the discussion?Feel free to contribute!