Yazılar

Daha Uzun Bir Yaşam İçin

Uzun bir yaşamın anahtarı sizin elinizde. Uzun bir ömürün birazı genlerimizle bağlantılı olsada çoğunluk yaşam tarzımıza bağlı. Bunun yolu da sağlıklı seçimlerden geçiyor.

Uzun ve sağlıklı bir yaşam için neler yapmalı?

  • Organik ürünler ve hayvansal gıdalar seçin.
  • Somon , halibut , ringa gibi soğuk su balıkları enflamasyonları azaltan bol miktarda omega-3 içerir.
  • Yumurta hergün yemeye çalışın.
  • Bakliyatlardan yana zengin öğünler hazırlayın. Mercimek , nohut , soya fasulyesi ve edamame yi bolca tüketin. Bu besin grubu kan şekerimizin salımını yavaşlatır , aşırı insülin salınımını engeller. Böylece aşırı insülin salınımı hiperinsülinemiaya ve buna bağlı olarak kalp sağlığının kötüleşmesinin önüne geçmiş olur.
  • Çok çeşitli taze meyve ve sebze yiyin. Bunlar fitobesin-karotenoidler , flavonoidler ve polifenoller deposudur. Fitobesinler obezite ve yaşlanma dahil , hemen hemen tüm sağlık problemlerinin daha az görülmesiyle ilişkilendiriliyor.
  • Düşük glisemik indeksli sebzeler ve meyveleri tercih edin. Bunlardan kuşkonmaz , brokoli , ıspanak, kabak  ve brüksel lahanasını söyleyebiliriz. Meyvelerden ise kiraz , şeftali , erik ve armutu sıralayabiliriz.
  •  Anti-inflamatuar gıdalar üzerinde durun. Turuncu ve sarı sebzler , koyu yeşil yapraklı sebzeler , pancar , nar , resveratrol içeren mor üzüm , yaban mersini, kiraz gibi renkli sebzeler ve meyveler anti-inflamatuar özellik taşır.
  • Beslenmenize toksinlerden arındırıcı besinleri dahil edin. Bunlar arasında lahanagiller , yeşil çay , su teresi , karahindiba,taze kişniş , enginar , sarımsak , narenciye kabuğu , nar ve kakao bulunur.
  • Şifalı otlar kullanın. Yemek pişirirken güçlü antioksidan , anti-inflamatuar ve toksinlerden arındırıcı etkisi olan biberiye , zencefil ve zerdeçal kullanın.
  • Aşırı et yemekten sakının.
  • Yemeklerinizde bolca soğan ve sarımsak kullanın. Kolesterol düşürücü ve antioksidan etkileriyle öne çıkarlar. Aynı zamanda anti-inflamatuardırlar ve toksinlerden iyi arınmanızı sağlar.
  • Lif yönünden zengin bir beslenme uygulayın. Lifler karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekerini düzenlemeye yardım eder.Lifler en çok bakliyat , yemişler , tam tahıllar , meyve ve sebzelerde bulunur.
  • Sızma zeytinyağı ve avokado yağı kullanın.
  • Çikolatalarınızı en az %70 kakao içerenlerden tüketmelisiniz.
/0 Yorumlar/tarafından

Ara Öğünlerinize Renk Katın!

Fırınlanmış Şeftali

300 g şeftaliyi 2 ye bölün ve derin olmayan bir fırın tepsisine yerleştirin. Balzemik sirke ve kakuleyi gezdirin. 15 dk yada meyveler yumuşayana kadar pişirin.

Besin Değeri 

150 kalori , 30 g karbonhidrat , 4 g lif , 2 g protein , 0 g yağ , 0 mg kolesterol ,0 mg sodyum , 10 mg kalsiyum

/0 Yorumlar/tarafından

Popüler Edamame

Edamamenin ünü dünya çapında artıyor!  Sert  kapsüllerindeki bu olgunlaşmamış yeşil soya fasulyesi , sağlıklı oldukları kadar lezzetlidir.  Edamame Amerika da ikinci popüler soya fasulyesidir.  Bezelyeye benzeyen şekliyle hoş bir tada ve dokuya sahip edamame tofu ve tempehten daha cazip.

Edamame, diğer soya gıdaları arasında  öne çıkan besin öğeleriyle doludur.  Kalorisi düşük ve ayrıca protein ve lif açısından oldukça yüksek. Ayrıca  gerekli olan amino asitlerin dokuzuna sahip.  Günde 25 g soya proteini (doymuş yağ ve kolestrolü düşük bir diyet olarak) alınması önerilir. Bir fincan hazırlanmış edamame(kapsülde) yaklaşık 18 g sağlar. Bir yarım bardak haşlanmış kabuklu edam fasulye 10 g protein içerir. 1 fincan edamame de 3 g omega-6 ve 0.6 g omega 3 bulunmakta.

Tempeh edamameye göre içerdiği yağdan dolayı daha kalorilidir. Soya sütünün ise kalorisi daha düşük olmasına rağmen fiber ve protein oranı daha azdır. Tofu edamame gibi kalori bakımından düşük olsa da edamamenin lif oranı daha yüksektir.

Edamame, makro besin profiline ek olarak , vitamin ve minerallerle dolu. Tiamin , demir , magnezyum , fosfor , bakır , K vitamini , folat ve manganez için süper bir kaynak. Ayrıca fitokimyasal maddeler ve aktif bileşenler açısından zengin. Bu fasulyeyi star yapan ise izoflavonlar! Soya fasulyesi ve soya ürünleri beslenmede en zengin izoflavon kaynağıdır. İzoflavonlar östrojenik etkiler gösterebilen fitoestrojenler, bitki kimyasallarıdır. Soyanın fitoöstrojenlerden olması meme kanseri ile ilgili bazı tartışmalara yol açtı.  Amerikan Kanser Derneği için beslenme epidemiyolojisi stratejik direktörü Mardi McCullough, ABD Kanser Derneği’nin stratejik direktörü ScD, RD’ye göre, uzun yıllar sağlıklı kadınların büyük gruplarını izleyen epidemiyolojik çalışmalarda soya ve göğüs kanseri arasında hiçbir ilişki göstermediğini ve edamame gibi soya besinlerinin koruyucu bir birliktelik olduğunu göstermiştir.

Edamamenin tüketilmesi de oldukça kolay. Haşlayabilir yada buharda pişirebilirsiniz. Tuz ile birlikte yenilmesi gelenekseldir. Sarımsak, yağ ve baharatlarla soteleyebilirsiniz de.  Süper marketlerin dondurulmuş sebzeler bölümünde bulabilirsiniz. Berrak olmalı ve lekeli olmamasına özen gösterin.

 

 

 

 

/0 Yorumlar/tarafından

Probiyotikler Alerji Semptomlarını Azaltabilir

Mevsimlik alerjiler , işyerinde veya okulda günlük hayatınızda uyku sorunları yaratır ve üretkenliğimizi azaltabilir. Aynı zamanda stres ve sıkıntı yaşatır. Alınan ilaçlar ise aşırı susama , ağız kuruluğu ve uyuşukluk gibi istenmeyen yan etkilere sahiptir.  Mevsimsel allerji semptomlarını azaltmak için bazı doğal yollar mevcuttur.

Alerji mevsimine girdiğimiz şu günlerde hapşırma olasılığınız daha aza inebilir.  Florida Gıda Ve Tarım Bilimleri Enstitüsünün yeni üniversitesi araştırması, probiyotik kombinasyonları  alerji mevsimleri süresince alınırsa , bahar nezlesi semptomlarının azaldığını göstermekte olduğunu savunuyor.

Birçok yayınlanmış araştırma, probiyotiklerin alerjilere karşı vücudun bağışıklık sistemini düzenleme yeteneği gösterirken , her probiyotik türünün de fayda sağlamadığını göstermekte. Yapılan çalışmalarda Allerjiler için tüm probiyotikler işe yaramıyor sonucuna varıldı.

Bilim adamları, laktobasillerin ve bifidobakterilerin probiyotik kombinasyonunun sindirim sağlığını ve bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olduğunu söylüyor Aynı zamanda da probiyotiklerin insan vücudunun düzenleyicisi olan T hücrelerinin yüzdesini arttırarark bahar  nezlesi semptonlarını azaltabilir düşüncesine vardılar ve bunun üzerine bir çalışma yaptılar.

Bu çalışmayı yapmak için , mevsimsel alerjilere maruz kalan ve rastgele 2 gruba ayrılan 173 sağlıklı erişkinleri kayır ettiler. Bazıları probiyotik kombinasyonu alırken bazıları plasebo aldılar. 8 haftalık deney boyunca her hafta katılımcılara rahatsızlık düzeylerini anlayabilmek için anket yapıldı. Bilim adamları ayrıca bakterilerin nasıl değiştiğini anlamak amacıyla  kişilerden gaita numunelerini analiz ettiler. Böylece probiyoriklerin bağırsakta yararlı bakterileri geliştirip geliştirmedğini takip ettiler.  Bu deney bahar dönemi boyunca uygulandı.

Çalışmada , probiyotik kullanan katılımcılar, plasebo alanlara kıyasla yaşam kalitelerinde iyileşme olduğunu bildirdiler. Katılımcılar daha az alerji ile ilgili burun sıkıntısı yaşadılar böylece günlük hayatlarında daha az sıkıntılı oldukları anlamına geldi.

 

 

Araştırmacılar bu çalışmanın şiddetli allerjik hastalığı içermediğini belirtti. Langkamp -Henken, bu probiyotik kombinasyonu , daha hafif mevsimsel alerjilere sahip kişiler için klinik yarar sağladığını vurguladı.

 

 

/0 Yorumlar/tarafından