Yazılar

Stevianın Görkemi

Az veya hiç kalorisi olmayan tatlandırıcılar , çay kaşığı başına 15 kcal olan şekere alternatif bir seçenek sunar.  Besleyicilik değeri olmayan tatlandırıcılar tatlılık sunar  ve özellikle diyabetli hastalar ve kilo vermek isteyenler arasında popülerdir. Sakkarin , aspartam , asesulfam , sukraloz ve neotame bir süredir mevcuttu ancak stevia popülerliği kazanmak için besleyici olmayan tatlandırıcı bloğundaki en yeni üyedir. Yeni bir tatlandırıcı olarak nispeten kan şekeri kontrolü veya kilo vermede etkinliğini test eden çok az araştırma var. Bununla birlikte, stevia güvenli kabul edildi ve 2008’de GRAS (Genel olarak Tanınan Güvenilir) statüsü verildi; Buna ek olarak, bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmak üzere FDA onayını gerektirmeden  ve  Avrupa Birliği ve Kanada da dahil olmak üzere 65’den fazla ülkedeki düzenleyici kurumlar, stevyayı gıdalarda kullanım için onayladı.

Stevia nedir?

Stevia, Asteraceae’den veya ayçiçeği ailesinden olan bütün bitki Stevia rebaudiana Bertoni de dahil olmak üzere tatlandırıcının farklı şekillerine atıfta bulunan genel terimdir. Ancak gıdalarda kullanılmak üzere terim yüksek saflıktadır.  En az% 95 steviol glikozid içeren stevia yaprak özütüdür. Tatlılık, ekstraksiyon, filtrasyon ve dehidratasyon işlemi yoluyla yapraklardan alınır. Bitki bazlı tatlandırıcı, şeker şekerinden 200 ila 350 kat daha tatlıdır. Antioksidan bakımından zengin stevia bitkisi aslen Paraguay’dan geldi, burada en azından 200 yıl önce yapraklar tatlı tatları için çiğnenmiş, içecekleri tatlandırmak için kullanılmış ve ilaç olarak kullanılmıştı. 1970’li yıllardan başlayarak Yapraklar Japonya’da aynı amaçlar için kullanılmıştır. Bugün, bitki esas olarak Paraguay, Kenya, Çin ve Amerika’da yetiştirilmekle birlikte, aynı zamanda Vietnam, Brezilya, Hindistan, Arjantin ve Kolombiya’da da yetiştirilmektedir. Stevia tatlandırıcısı, konsantre bir doğal bitki bileşiğinden başka bir şey içermediğinden, yüksek oranda saflaştırılmış olmasına rağmen, FDA “doğal” terimini tanımlamasa da genelde doğal bir tatlandırıcı olarak anılır.   Steviol glikositlerin metabolizmasının hayvanlarda ve insanlarda benzer olduğuna inanılmaktadır. Karbonhidrat kalıntıları (çoğunlukla glukoz) steviol omurgasına bağlanır ve stevia yaprağında doğal olarak bulunan tatlı bileşikleri oluşturur. Steviol glikozitler vücutta az emilir ve üst gastrointestinal yol boyunca, mide ve ince bağırsaklar da dahil olmak üzere geçer. Bağırsağa ulaştıklarında bağırsak bakterileri, glikoz ünitelerini çıkartarak onları steviol olarak parçalara ayırır. Steviol daha sonra portal ven yoluyla emilir ve öncelikle karaciğer tarafından metabolize olur ve idrarla atılan steviol glukuronid oluşur. Araştırmalar, metabolizma sırasında vücutta herhangi bir stevia birikimi (veya stevia’nın herhangi bir yan ürünü) olmadığını gösterir. Güçlü tatlandırma gücü ve sindirim sistemindeki zayıf emilim stevianin sıfıra yakın kalori sağladığına katkıda bulunur.

 Ağırlık yönetimi: Bazı randomize kontrollü denemeler, normal kalorili sürümü için besleyici olmayan tatlandırıcılarla tatlandırılmış gıdalar ve içeceklerin az miktarda kilo vermesine yol açtığı önerilmiştir.  15 Kalorili tatlandırıcılar yerine  stevianin kullanılmaması için hiç bir  neden yoktur.

 Diş çürüğü: Çalışmaların son zamanlarda yapılan bir derlemesinde, stevianin, oral bakteri florasında antibakteriyel etkisi olduğu ve çürük oluşumuna katkıda bulunmadığı sonucuna varılmıştır.

Gıda alerjileri: Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, yiyecek ve içeceklerde kullanılan stevia ekstraktılarıyla ilgili bilinen alerjilerin bulunmadığı sonucuna varmıştır. Çalışmalar kan şekeri seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkisi bulunmadığını ve diyabetli insanlar için stevia’nın herhangi bir glisemik yanıt üretmediği için güvenli olarak kabul edilmiştir. Bazı hayvan ve laboratuar çalışmaları, stevia’da bulunan bileşiklerin diyabet için faydalı olabileceğini önermektedir. Farelerden yapılan bir araştırma, günlük steviosid tüketiminin, tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi için güçlü terapötik etkiler gösterdiğini buldu. Tip 2 diyabetli hastalarda yapılan küçük bir çalışmada, test yemeğiyle verilen steviosit (1 g) dozunun eşit miktarda mısır nişastasına kıyasla insülin tepkisini yaklaşık% 40 oranında arttığını buldular . Stevia, Born Sweet Zing Organik Stevia Tatlandırıcı, SPLENDA Naturals Stevia Tatlandırıcı, SweetLeaf Stevia Tatlandırıcı, Truvia, Raw Stevia, PureVia ve Stevita gibi pek çok markanın adı altında tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere toz halinde ve sıvı formda bulunur.  Ayrıca, giderek artan sayıda işlenmiş gıdalarda bulunur. Tek başına kullanıldığında acı bir tat bırakabileceği için genellikle eritritol, aspartam veya normal şeker gibi diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılır. Stevia, ısıya dayanıklıdır ve pişmiş veya ısıtılmış yiyecek veya içeceklerde kullanılabilir. Stevia, şekerden yüzlerce kez daha tatlı olduğu için, her 1 fincan şeker için, 1/4 fincan veya daha az toz haline getirilmiş stevia aynı düzeyde tatlılık sağlamaktadır. 2008’den bu yana dünya çapında 10,000’den fazla stevia içeren ürün piyasaya sürüldü. 2016’da, 563 stevia içeren ürünler yalnızca Kuzey Amerika’da tanıtıldı ve 2015’te% 34’lük bir büyümeyi temsil etti. Chaparro, “Onaylı bir diyabet eğitimcisi olarak, diğer besleyici olmayan tatlandırıcılar arasında günlük diyetlerinin bir parçası olarak steviyi kullanan birçok müşteriyi görüyorum” diyor. Diyabetli çocuklarda uzmanlaşmış biri olarak, tip 1 diyabetli çocukların diyetlerinde besleyici olmayan tatlandırıcıların dahil edilmesinden fayda gördüğünü düşünüyorum. Kan şekerini önemli derecede etkilemeden hâlâ tatlı bir tadını çıkarabilirler ve normal hissetmelerine yardımcı oluyorlar. Bu çocuklar için önemlidir. Tatlandırıcı olarak kullanılan ve ADI’nin altındaki miktarlarda tüketilen Stevia yaprak özütü, 12 mg yüksek saflaştırılmış ekstrakt / kg vücut ağırlığı, Avrupa Birliği ve Kanada da dahil olmak üzere birçok başka ülkedeki ajansların yanı sıra FDA tarafından da güvenlidir. Stevia, hala besleyici olmayan tatlandırıcı pazarına nispeten yeni bir katkıdır ve uzun vadeli etkilerinden  emin olunabilmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ancak, şu anda bilinen şeylere dayanarak, stevia tatlandırıcı, şeker alımını azaltmaya çalışan herkes için güvenli bir seçenek olarak düşünülür.

Aşk Mutfakta Başlar

Beslenmenin yaşamın her anında etkili olduğu bir gerçektir. Besinlerin cinsel fonksiyonları geliştirmede , afrodizyak etkide yada libidomuz üzerinde doğrudan etkisi var. Daha büyük olasılıkla, bazı mineral ve mineral azaldığında nedeniyle arzu eksikliği olur. Peki libidoyu güçlendiren besinler neler?

İSTİRİDYE

En iyi afrodizyak besinlerden biridir. Listenin en üst sirasinda yer alan bu özel deniz ürünü içerdiği yüksek çinkodan dolayi testesteron seviyesini yükselterek cinsel arzuyu arttirir. Çinko eksikliği erkekte iktidarsızlığa neden olabilir. En az haftada bir kez deneyin.

KARPUZ

Genelde seksi besinler arasında düşünülmezken kan dolaşımını arttırmak ve ereksiyon kalitesini iyileştirmekte.

KIRMIZI BIBER

Acı ve ateşli olan biberde kapsaisin adında enzim bulunmaktadır. Bu özel enzim kan dolaşımını arttırmakta. Buda libidonu yükseltmene yardımcı olmaktadır. Ayrıca dil üzerinde ısının hissedilmesi endorfin yani mutluluk hormonu sentezlemek için beyne uyarı gönderir.

MUZ

Muz içerdiği yüksek minerallerden dolayı afrodizyak besinlerde üst sıralarda yerini alır. Magnezyum, potasyum ve B vitamini libidoyu artırmak için önemli. Erkeklerde cinsel isteği artırmak için bilinen bromeliad enzimleri içerir. İçerdiği yüksek potasyumdan dolayı orgazm için önemli besinlerdendir.

AVOKADO

İçerdiği E ve B6 vitamininden dolayı afrodizyak besinlerden mükemmel bir tercih. Avokadoda seks hayatını güzelleştircek kadın ve erkeklerde bulunan östrojen , progesteron ve testesteron hormonlarının salımını uyarır.

ÇİKOLATA

Bitter çikolata erkek hem de kadınlarda cinsel heyecan duygularına yol açan feniletilamin bulunmakta. Sadece bir parça bitter çikolata mükemmel bir cinsel yaşam elde etmenize yardımcı olabilir! 20 g çikolata yeterli olcaktır.

KIRMIZI ŞARAP

Vücudun dinlenmesine yardımcı olan antıoksidanlardan resveratrol içerir. Cinsel ilişki boyunca kan akımına ve cinsel organlara kan akışını sağlamada yardimci olur. İyi bir cinsel hayat için en iyi içeceklerden biri.

NAR

Yüksek antioksidan nedeniyle cinsel arzularini en üst seviyede yaşayacaksin. Nar kan damari çeperini korur ve cinsel organlara daha hızlı kan akımını sağlar. Bu nedenle genital bölgenin duyarlılığını arttırır.

KEREVİZ

Kereviz iktidarsızlık tedavisi için eski Çinli ilaçlardan biridir. Kadınlarda erotik arzu uyandıran bir erkeklik hormonu olan androsteron içerir.Bu özelliklerinden dolayı Kereviz uzun çok güçlü bitkisel Viagra olarak bilinmektedir. Ayrıca, kereviz sağlık deposudur.. Kereviz inflamasyonu azaltır. Kerevizdeki mineraller sinirleri yatıştırır.

ZENCEFİL

Hem vücut ısısını arttırma hemde içerdiği çinkonun etkisiyle testosteron miktarını ve cinsel gücü arttırıcı etkisi var.

Bize Katılın, Aktif Yaşayın & Aktif Beslenin!

Uzm. Dyt. Aylin Yılmaz’ın, “Aktif Yaşa & Aktif Beslen” sloganının sizleri sağlıklı beslenme ve harekete çağıran; dolayısı ile daha sağlıklı bir yaşam için değişime davet eden çağrısına siz de katılın.

Gıdanız ilacınız, ilacınız da gıdanız olsun(MÖ.500) sözüyle Hipokrat, binlerce yıl öncesinde bile yaşamın kalitesi için en önemlisinin Doğru ve Sağlıklı Beslenme olduğunu bize hatırlatıyor.  Herkesin sağlıklı ve kaliteli yaşama hakkı vardır. Sağlık için attığınız her adımda yanınızda olmayı hedefliyoruz. Güncel ve bilimsel veriler ışığında uygulanan, 15 yıllık tecrübemizle harmanlanmış, beslenme tedavi hizmetlerimizi sizlere sunuyoruz. “Aktif Yaşa Aktif Beslen” sloganımız ile daima aktif ve kişiye özel uygulanan programlar dahilinde verdiğimiz tedavilerle sizlerin hep aktif kalmasını ve keyifli bir hayat geçirmenizi temenni ediyoruz. Unutmayın! Siz kıymetlisiniz! Kendinize iyi davranın, sağlıkla kalın, Aktif Beslenin, Aktif Yaşayın!

Devamını Oku

Gebelikte Beslenme

Anne adaylarına özel olarak geliştirilmiş bu beslenme danışmanlığı hizmeti, özellikle, planlı gebelik sürecinden doğuma kadar olan sürenin tamamını kapsayan, kompleks bir hizmettir. Anne adayının biyolojik yapı değişiminden haberdar olması, beslenme davranışının tamamen bu döneme özgü  modifiye edilmesi hedeflenmiştir. Bu hizmet kapsamında, beslenme davranış değişikliği ile beraber annne adayının iyilik durumu da düşünülmüştür  ve farklı çözüm ortakları ile bareber , egzersiz, yoga, pilates, psikolojik danışmanlık desteği gibi alternatiflerle verilecek hizmetin kapsamı zenginleştirilmiştir.

gebelik_Ve_beslenme

Anne Sütü Kalitesi

Anne sütünün daha kaliteli olmasını sağlamak, anne ve bebeğin gereken besin depolarını korumak ve karşılamak amacıyla hazırlanmış beslenme programını kapsar. Bu program, annelerin kaliteli vücut yapısı aralığında kalması hedeflenerek, hem kilo kontrolü hem de kaliteli süt üretimiyle bebeğin immün sistemini desteklemeyi amaçlamıştır.