Rafine İşlemi ve Buğday

Rafine işlemi ve buğday

Tohum Özü (rüşeym): Buğdayın tel yapısıdır özüdür, çekirdek toprağa ekildiğinde yeni
bitki tohum özünden yeşerir. Vitamin ve mineral bakımından buğdayın en zengin kısmıdır.
Yapısında E ve B vitaminleri, demir ve diğer önemli mineraller, uzun zincirli çoklu doymamış
yağlar, protein ve lifler bulunmaktadır.

Buğday Kepeği: Buğdayın koruyucu kalkanıdır. Özellikle demir bakımından zengindir,
ayrıca lif, vitamin ve mineral de içermektedir.

Endosperm: Nişastanın bulunduğu bölümdür ve buğday ağırlığının %80’ni içermektedir.
Protein ve karbonhidratların büyük bir kısmı bu bölümde bulunur. Lif, vitamin ve mineral
oranı daha düşüktür.

Bugün birçok paketleme işleminde olduğu gibi, tahılların işlenmesindeki ana neden, onların
raf ömrünü, dolayısıyla satılma yüzdesini arttırmaktır.

Rafine etme işlemleri sırasında ne yazık ki buğdayın lif, vitaminler ve mineraller açısından en
zengin olan tohum özü ve kepeği ayrıştırılmaktadır (tohum yağının çok çabuk bozulup bütün
ürünü bozması açısından çıkarırlar) sadece endosperm (nişastanın yoğun olduğu bölüm)
kullanılmaktadır. Beyaz rafine unu, bu ürünlere en güzel örnektir. Ne yazıkki rafine işlemi
esnasında vitaminlerin ve minerallerin en az %80’i ve lifin %75’i kaybolmaktadır.
Rafine unların en çok tüketildiği ülkelerin basında gelen Amerika’da nüfusun yaklaşık yarısı
barsak hastalıkları ve sindirim güçlükleriyle karşı karşıyadır. Amerika’da bir yetişkinin yılda
ortalama 90-95 kg. beyaz un tükettiği, bunun et tüketiminden (yılda yaklaşık 55-60 kg.) bile
fazla olduğu göz önüne alınacak olursa, bu duruma şaşırmamak gerekir.
Bilinçsizce ve aşırı tahıl tüketilmesinden meydana gelebilecek sağlık sorunlarından arınmak
için;

Beyaz ekmeği aşırı tüketmekten kaçınınız. Bunların yerine esmer ekmek, tam tahıllı veya
çavdarlı ekmekler tercih edin

Eğer arpa, buğday veya yulaf tüketilecek ise, bunların 7-12 saat kadar ılık suda
bekletilmeleri hem onları filizlendirip besin değerlerini arttıracak, hem de içindeki glüten ve
diğer benzeri tahıl proteinlerini ayrıştırıp sindirimini kolaylaştıracaktır.
Herhangi bir bağırsak hastalığı ya da besin alerjisi olasılığını en aza indirebilmek için hep
aynı tür tahılları yemek yerine, çeşitli tahılları her gün dönüşümlü olarak tüketiniz. (Örneğin
ilk gün bir mısır ürünü yenildiyse, ikinci gün bir pirinç ürünü, üçüncü gün karabuğday ve
dördüncü gün akdarı gibi)

Rafine edilmiş un yerine işlenmemiş, bütün halindeki un ve un mamullerini tüketin.
Tamamen organik; yani yapay gübrelerin, hormonların ve kimyasal maddelerin
kullanılmadığı veya en az kullanıldığı tahıl ürünlerini alın.

myChips Basın Bülteni

Çocuklar için sağlıklı cips: myChips

“Cips yemek artık çok sağlıklı”

Katkısız, tamamen doğal ve mevsiminde alınan meyveler özel kurutuluyor ve çocukların her yerde her zaman tüketebileceği sağlıklı atıştırmalık myChips haline geliyor.

Günümüzde, özellikle çocukları, zararlı ve katkı maddeli besinlerden uzak tutmak oldukça zorlaştı. Ebeveynler, çocuklarının, okulda, sokakta, gittikleri kafelerde yediklerini, içtiklerini takip etmekten yoruluyor. Katkısız, tamamen doğal meyvelerin, özel kurutulmasıyla üretilen myChips anne- babaların imdadına yetişiyor. Hem eğlenceli, hem lezzetli hem de sağlıklı myChips’ler çocukların yeni nesil cipsi oluyor. Meyve sevmeyen, gün için abur cubur tüketmeyi seven çocuklar myChips ile sağlıklı atıştırmalıkların tadına varıyor.

Okulda, sporda, bilgisayar karşısında, sinemada kısacası myChips her yerde çocukların yanında.

İkiz kardeşler, Beslenme ve Diyet Uzmanı Aylin Yılmaz ve Gıda Uzmanı Aygül Yılmaz’ın, Yeni Tarz &Yeni Tat sloganı ile yola çıkıp ürettikleri sağlıklı atıştırmalık myChips’e, kargo ile adrese teslim hizmeti için 212 219 22 49/ 532 730 73 91 numaralı telefonlardan ulaşılabiliyor.

MyChips, www.mychips.com.tr web sitesinden ve @mychipstr adlı twitter adresinden takip edilebiliyor.

Satış Noktaları:

  • İnternet üzerinden adrese teslim hizmetleri başladı.
  • Ayrıca, Çocuklar için hizmet veren Organizasyon şirketlerinde,
  • Jatomi Fitness&Spa’nın Astoria AVM, Akasya AVM,
  • Bellevue Residence, Maçka Residence ve City’s AVM Nişantaşı Kulüpleri,
  • diyetisyen ofisleri,Ender Spor Mağazaları ve kurumsal kantinlerde de satışlar başladı.
  • İstanbul dışında, sağlık merkezleri ve diyetisyen ofislerinde satışa sunuldu.

İstanbul içinde çok yakında; birçok seçkin market zincirinde, residence ve iş merkezlerinde, okul kantinleri, sağlık ve güzellik merkezlerinde, daha birçok fitness merkezlerinde de satışa sunulacaktır.

Bilgi için:
Aslı Avcı
Aktif Beslen Gıda
Genel Koordinatör
212 219 2249
532 730 7391
asli@mychips.com.tr

myChips Şubat Basın Bülteni

Yeni Nesil Cips: myChips!

“Çıtırdatmanın tam zamanı”

Enerjinizi yükseltecek, damak tadınıza uygun, bedeninize iyi gelecek, doğal ve sağlıklı, çıtır çıtır sağlıklı atıştırmalık cips “myChips” artık her yerde yanınızda!

Öyle bir atıştırmalık düşünün ki hem eğlenceli hem doğal, hem lezzetli hem de sağlıklı olsun!
Hep yanınızda bulunabilecek, pratik, diyet kavramından uzak her zaman tüketilebilir bir atıştırmalık olan myChips, yoğun iş temposunda koşuşturanlar, öğrenciler, çocuklar, sporcular, abur cubur tüketmeyi çok sevenler, zayıflamak isteyenler, trafikte kalanlar, sürekli seyahat edenler kısacası 7’den 70’e herkes için!

Katkısız, tamamen doğal ve mevsiminde alınan meyveler özel fırınlarda kurutuluyor ve her yerde her zaman tüketebileceğiniz sağlıklı atıştırmalık myChips haline geliyor.

İkiz kardeşler, Beslenme ve Diyet Uzmanı Aylin Yılmaz ve Gıda Uzmanı Aygül Yılmaz’ın, Yeni Tarz &Yeni Tat sloganı ile yola çıkıp ürettikleri sağlıklı atıştırmalık myChips’e, kargo ile adrese teslim hizmeti için 212 219 22 49/ 532 730 73 91 numaralı telefonlardan ulaşılabilir.

MyChips’i, www.mychips.com.tr web sitesinden ve @mychipstr adlı twitter adresinden takip edebilirsiniz.

Satış Noktaları:

  • Jatomi Fitness&Spa’nın Astoria AVM,
  • Akasya AVM, Bellevue Residence, Maçka
  • Residence ve City’s AVM Nişantaşı Kulüpleri

İstanbul dışında kafeterya, sağlık merkezi ve kantinlerde de satışa sunulan myChips, İstanbul içinde çok yakında; birçok seçkin market zincirinde, residence ve iş merkezlerinde, okul kantinleri, sağlık ve güzellik merkezlerinde, diyetisyen ofisleri ile fitness merkezlerinde de satışa sunulacaktır.

Bilgi için:
Aslı Avcı
Aktif Beslen Gıda
Genel Koordinatör
212 219 2249
532 730 7391
asli@mychips.com.tr